Ingrédients:
**Pour le gâteau au chocolat :**
– 1 3/4 tasse de farine tout usage
– 2 tasses de sucre granulé
– 3/4 tasse de poudre de cacao non sucrée
– 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
– 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1 cuillère à café de sel
– 2 gros œufs
– 1 tasse de lait entier
– 1/2 tasse d’huile végétale
– 2 cuillères à café d’extrait de vanille
– 1 tasse d’eau bouillante
**Pour la garniture crémeuse :**
– 1 tasse de crème épaisse
– 1/4 tasse de sucre granulé
– 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
– 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
**Pour la ganache au chocolat :**
– 1 tasse de crème épaisse
– 230 g de chocolat mi-sucré, finement haché
**1. Préparez le gâteau :**
– Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C) et graissez et farinez deux moules à pâtisserie ronds de 9 pouces.
– Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le sucre, la poudre de cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
– Ajoutez les œufs, le lait, l’huile et l’extrait de vanille au mélange de farine et battez à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes.
– Incorporez l’eau bouillante (la pâte sera fine).
– Versez la pâte uniformément dans les moules préparés et faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
– Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant environ 10 minutes, puis retirez-les sur des grilles pour qu’ils refroidissent complètement.
**2. Préparez la garniture crémeuse :**
– Dans une casserole moyenne, mélangez la crème épaisse, le sucre et la fécule de maïs.
– Faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et arrive à ébullition.
– Retirez du feu et incorporez l’extrait de vanille.
– Laissez la garniture refroidir complètement.
**3. Assembler le gâteau :**
– Placer une couche du gâteau sur une assiette de service.
– Étaler la garniture crémeuse refroidie sur le dessus.
– Placer la deuxième couche du gâteau sur la garniture.
**4. Préparez la ganache :**
– Dans une petite casserole, faites chauffer la crème épaisse jusqu’à ce qu’elle commence à frémir.
– Placez le chocolat haché dans un bol résistant à la chaleur.
– Versez la crème chaude sur le chocolat et laissez reposer 2 à 3 minutes, puis remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
– Laissez la ganache refroidir légèrement avant de la verser sur le dessus du gâteau, en la laissant couler sur les côtés.